Rührei-Rezepte

  • Manchmal mache chinesische Essen und da ist die Eierkuchenrolle meist dabei.

    Verschlagene Eier als dünne Palatschinken erstellen und dann mit Schweinefleischmasse füllen.


    • 25 dag Schweineschulter; ohne Knochen, feingewiegt
    • 2 Teelöffel Sojasauce
    • 1 Teelöffel Stärkemehl
    • 1 Esslöffel Reiswein; bzw. heller, trockener Sherry
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1 Ei (leicht verquirlt)

    Sojasauce, Schweinehack, Stärkemehl, Reiswein, Salz und verschlagenes Ei in einer Backschüssel ordentlich mischen

    Eierpfannkuchen:

    • 4 Eier
    • 2 Teelöffel Erdnussöl; bzw. geschmack loses Pflanze