Das dürfte damals aber leicht zu finden gewesen sein.
Historische Speisekarten
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Eine anständige Speisekarte.
Die gute alte Schildkrötensuppe (=Königin der Suppen) ist seit den frühen 80er Jahren verpönt. Das Auskochen von guten Kalbsknochen kann einen relativ vernünftigen Ersatz bringen. Seitdem man die Schildkrötensuppe unbeliebt gemacht hat, interessiert sich kaum noch jemand für die "Mock-Turtle". War ein genialer Klassiker der französischen Küche und in jedem guten Hotel zu haben.. -
Vogel Specht: Hast du die Karte schon zum Verkauf eingestellt? Bin echt am Grübeln, ob ich sie haben möchte, wenn sie nicht zu teuer ist.
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50 wären mir zu viel. Wenn du es nicht anders loswirst, verhandele ich gerne mit dir.
Aber du hast recht, das ist einiges wert.
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Ja 50 will ich ja auch nicht dafür - siehe meinen letzten Beitrag
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Irgendwie habe ich nur die 50 gelesen.
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Hier eine Speisekarte aus adeligen Kreisen aus dem Jahr 1895. In Latein geschrieben, sollte man also gut lesen können.
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Gestern bekam ich einen Nachlasskarton mit einigen alten Speisekarten drin. Hier ein Exemplar aus Hamburg.
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Eine interessante Speisekarte.
Jetzt versuch ich mal einfach ein wenig zu raten...also was ist was sozusagen und im Kontext der Zeit.
Einige Begriffe sind ja nicht mehr soo geläufig. "Deutsche Steaks"..da sind wahrscheinlich "Deutsche Beefsteaks" gemeint..also eigentlich Frikadellen. Karbonaden würde ich als Schweinekoteletts übersetzen. "Rindfleisch" an sich bedeutet gekochtes/gesottenes Rindfleisch (würde heute als gekochte Rinderbrust oder Tafelspitz angeschrieben sein).
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Vor kurzem bekam ich einen Nachlasskarton mit einigen Speisekarten drin. Eine davon ist hier diese schöne französische Speisekarte.
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Hier noch eine Duval-Speisekarte
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Weinhandlung Anton Mohr, Kiel
Rückseite mit handschriftlicher "Speisekarte" beschrieben.
Jahr unbekannt, vermutlich 1900-1912
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Hier noch eine historische Speisekarte
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Besonders zum Thema Seereisen entdecke ich immer wieder Speisekarten. Bzgl. Hotels und Restaurants ist da eher weniger im Umlauf, oder täusche ich mich da?
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Hier noch eine historische Speisekarte
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Eine historische Speisekarte vom 26.12.1897 aus Berlin. In lateinischer Schrift geschrieben und mit witzigem Säuglingsmotiv
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Speisekarte Kempinski Hamburg 1912